La dernière édition de la fête du Fin Gras et du Cercle des Sources a eu lieu les 2 et 3 juin 2007 au Béage (Ardèche). Pour tous renseignements : (0)475 38 89 78.
La saison de commercialisation de cette viande bovine "Fin Gras du Mézenc-AOC" se termine… au mois de juin, les bœufs et les génisses retournent dans les prés : ils ne sont plus nourris de foin (qui fait la spécificité de cette viande) mais d’herbe verte !
2007 était la première année de commercialisation sous AOC et ce fut un succès : près de 380 bovins ont été commercialisés sous ce label.
L’ouverture de la fête du Fin Gras du Mézenc et du Cercle des Sources a eu lieu le samedi 2 juin au Gerbier de Jonc. Malgré le brouillard et le vent, plus d’une centaine d’italiens venus de la source du Pô ont assisté au mélange des eaux des sources du Pô et de la Loire. Les élus d’Ardèche et de Haute-Loire, également venus en nombre, ont ainsi accueillis ces invités des sources : G. Roche (président du CG43), R. Veuillens (vice-président du CG07), Michel Teston (Sénateur de l’Ardèche) et bien d’autres encore.
Un défilé majestueux
Le dimanche, sous un soleil encore timide, une quinzaine de bœufs et génisses du Mézenc accompagnés de deux bovins de race « Villard de Lans », de mulets, de musiciens et des éleveurs du massif ont été accueillis au cœur du village par les élus. Jean-Marie Marcon et Etienne Exbrayat (deux éleveurs impliqués depuis le début de la démarche) ont reçu la médaille du mérite agricole.
Près de 600 personnes ont pu déguster le Menu Mézenc où le Fin Gras était bien sûr mis à l’honneur aux côtés d’autres produits du terroir. Certains repas ont été servis dans la salle polyvalente du Béage où étaient exposés les dessins des enfants des écoles du Béage et des sources du Pô (fresque sur la faune et la flore).
Une autre exposition « Le Béage, bourg muletier » était présentée dans le centre du village.
Les enfants ont profité d’animations variées : balades à dos de mulet, piscine à foin, atelier dessin et un spectacle original « Vaches à voir » (Cie Silba) a ravi petits et grands.
En début d’après midi, alors qu’une soixantaine de randonneurs partait à la découverte de la flore locale avec Christian Giroux, un autre groupe se dirigeait vers l’église pour une visite du patrimoine, commentée par Elodie Blanc.
Une quarantaine de commerçants proposait des produits locaux et artisanaux dans un marché diversifié.
Au cœur de l’après-midi, la parade « La Grosse Couture » a fait retentir ses cuivres tout au long de la rue qui traverse Le Béage… suivie de prés par des poireaux géants : légumes spectaculaires !
Les différentes sculptures associant lauze, bois et foin qui permettront de signaler les entrées du terroir Fin Gras, des communes et des exploitations ont été inaugurées en fin d’après-midi.
Après la proclamation des trois grands gagnants du loto-bouse (les cases gagnantes d’un pré quadrillé sont celles qui ont reçu une bouse), un concert de violon et violoncelle a charmé les spectateurs réunis dans l’église.